“确实是的，这也是很重要的一个东西，预估到底能卖出去多少东西，毕竟像食品这种消耗类东西，每一段时间的成本和卖出去的量也不一样，得仔细的观察才能明白，如果不想在这个地方下功夫的话，只能再创新的方向上多下功夫，然后大家都能每天稳定的来买你的货。”
“原来是这个道理，那我明白了。”
卫婉清若有所思的点了点头，两个人又聊了一会之后，就准备休息了。
第二日早上，李弘聿早早的就来接了李衔婵两人。
李弘聿已经按照她的吩咐，盘下了一个生意不太好的菜馆，这个菜馆本来也是以做辣的起家。
来到菜馆之后，李衔婵就开始准备着来教卫婉清怎么从菜式，服务等更方面来经营餐馆。
李衔婵这会儿只顾着从脑海里搜那些食谱。
她指点着卫婉清把一些菜也买了回来，指点着她做了一桌子漂亮的饭菜，放在了最漂亮的碟和盘子里，摆了一桌子。
碟，盘的摆的像着盛开的花朵一般，那菜紧在盘子里码的像花朵上的花蕊，从外层看那是另外一朵花 。
她微笑着：“赶快咱们去招揽那些前来吃饭的食客，看他们是否对这些感兴趣？如果感兴趣的话就请他们进厨房，咱们一起做饭。”
说着已经来到了门跟前，把一个大招牌挂了出去，上面写着大大的：“新品迎客。”
“什么叫做新品迎客？”
有人已经走了过来，指着上面的大字问道：“是我们小饭馆做的一些新品，如果你喜欢的话就进来看看。”
“看看就看看。”
有人第一个迈步走了进来，看到满桌子的这么漂亮的菜品，摇头道：“菜品摆的这么好看，未必好吃。”
“那么，你就尝一下吧，品尝了饭菜你才知道是不是好吃。”
说着，递了一双筷子给食客。
食客拿着筷子东一下，西一下夹了放在了一个小碟子里，稍微蹙眉，低头匆匆的吃了。
这刚吃进嘴里已经满意的点头微笑。
“确实这饭菜很美味，并且能弄得这么好看，这是谁的主意？平常这小店可没这么多新的花样，也不懂得怎么引我们进店里吗，这是谁的主意？”
食客两眼咕噜咕噜转，发现了李衔婵。
李衔婵有着特别的微笑，有着不一样的眼神，他惊讶地说道：“我怎么没见过你啊？”
卫婉清有些尴尬，赶紧解释：“这是我们家的新老板，刚从外地过来，你是没有见过她的，现在，你是否要点餐或者跟我一起去学着做这些饭菜？”
“今天，可以学着做一道菜，明天可以学着做两道菜，如果你有时间的话，这几道菜都可以跟着我学着做的。”
说着用手点着那些饭菜对食客说道：“你看这不多不少，整整一桌子。”
食客这边就点：“好，那我现在就跟你学做一道菜吧，今天我有点忙，做上一道菜，我用一些碟子摆了拼盘，吃了也行。”
“那行再配一些凉菜什么的，可以让你如意。”
“那好，调凉菜也学了，那怎么不行？”
两个人说说笑笑的高兴的进了厨房。
一会儿，菜品摆了出来，食客高高兴兴的，满满意意的吃了一顿午餐。
他觉得很高兴，很兴奋，饭菜下了肚，站起身，拿了银子递给了柜台先生。
柜台先生自然高兴，他第一次明白李衔婵这么能干，卫婉清说先让她留下，看看明天会怎么样。
“”明天会热闹的。”
这边，李衔婵兴奋的嘴角已经翘了起来，眉梢已经扬了起来，看着他的得意，柜台先生拿起算盘，晃了晃，哗啦哗啦，算盘珠子在响。
“今天有所收益了，那就看下一步的食客怎么对待你的心意。”
卫婉清点头，站在柜台前面看
李衔婵正在招呼来来往往的客人，并且门上又挂了一个大的招牌，这招牌从门上下垂到门槛上，上面写着每天可以尝新品，有更加新品等着大家品尝，如果喜欢的话可以跟着学。”
“什么跟着学？”
大家有很多人走过来看着招牌，很多人品头论足的，对小饭馆议论起来。
“到底，这饭菜会是什么样的？好长时间没有来光顾这个小店了，都想来进去坐一坐。”
于是，大家三三两两的进了店里。
店小儿把热点儿的菜品拿出来让大家看，大家都好奇的看来看去的，不知道这是什么。