按道理说两次的差别并不是很大，只不过将配方改了改，难道还是因为盐分过高，导致细胞失水太过严重，影响了白菜的口感吗？
李衔婵想了半天，她第一次也觉得原来做泡菜也是一件这么麻烦的事情，无论什么事情，只要她想精益求精，追求最好吃的口感，就必须做出很多的尝试。
没办法，她只得采用最简单，也是最有效最直观的方法——控制变量法。
为了这个控制变量，李衔婵不得已又买了很多的泡菜缸在后院，一时之间，这后院竟成了她的泡菜基地。
这如果不成功的话，自己这个后院买泡菜缸的钱都回不来本儿。
想到这，李衔婵的斗志更加强烈，她不觉得这件事情能难倒自己。
于是她先用了做了一缸盐比较少的和一缸盐比较多的，然后她担心温度也有影响，于是便在又重新选了阴凉的地方。
忙里忙外的忙活了一整个下午，把自己曾经调整过的配方中的每一样都单独拿出来进行测试，看到后院满满的一院子泡菜缸，她觉得自己这样总归是能挑出最好的配方了吧。
可是两天之后的结果，令她大为失望。
她把所有的盖子都打开，每一个缸里的泡菜都尝了尝，每一个缸里的味道都不尽人意，李衔婵看着这些失败的试验品，坐在院子里挠头，自己是怎么也想不通，到底是哪里出现了问题。
“怎么了？坐在这里愁眉苦脸的？”孟祈君出现在她身后，给她拿来了一瓶刚榨好的冰青汁。
李衔婵接过青汁，咕嘟的喝了一大口，说道：“你说，我把所有的东西都试了一遍，为什么还是不能做出比第一次完美的泡菜呢？别说更好了，我现在每一个缸都是越来越差，甚至连达到原来的水平都难。”
叹了口气，又摇了摇头，李衔婵看着这些泡菜缸，面露愁色，自己的泡菜大业似乎遇到了史无前例的困难。
孟祈君其实并不懂这些做菜的门路，平时在家做饭，也不过是为了让三个孩子吃饱不饿，不过他还是坐下来，坐在了李衔婵的旁边，问道：“要不我们来从头捋一捋，看看问题到底出在了哪？”
这个问题李衔婵已经想了很多遍，她开始碎碎念的和孟祈君说道：“我做泡菜先是我遇到了一个卖白菜的大姐，我便买了回来几颗做，做了大家都说不错，只是配方还需要再改一改，我就又买了一些白菜，改了配方，结果越来越差，本来我还想着去收购大姐村里的白菜，暴富一把，这还怎么……”
“白菜！”
“白菜！”
突然两人异口同声的说出了自己怀疑。
李衔婵做了这么久，只是考虑到配料的问题，从来没想过问题可能出来了食材本身的白菜身上。
因为在李衔婵的潜意识里就是大家的白菜都是一样的，可是这样排除了一圈下来，没准问题真的出在了白菜身上！
“走！”
李衔婵一把抓起孟祈君的手腕，说道：“快走！跟我去买白菜！”
孟祈君一不知道那地方在哪，也不知道原来的白菜长什么样子，便被李衔婵抓去和她意思买白菜。
这一刻的才似乎懂了一点陆青翾为什么天天和他抱怨生活又累又苦，每天都被李衔婵支配，倒不是因为有多辛苦有多累，而是永远都不知道她这个小脑瓜里到底有什么想法和她那说走就走的执行力。
两人只有李衔婵记忆中的那大姐的口述，一路磕磕绊绊，打听了好多人，终于找到了那个村子。
刚刚还发愁怎么找到那个卖白菜的大姐，正巧就遇到她在门口吃过晚饭和人闲聊。
“大姐！”李衔婵一眼认出了她，上前笑着跟她打招呼。
卖白菜的大姐也愣了一下，随即想起来了李衔婵曾经买过自己的白菜，笑着回答道：“你怎么样找到这来了？”
众人看有人来找她，便也没再留她闲聊。
卖白菜的大姐走了出来，问道：“你回来是想买白菜嘛？”
“是。”李衔婵熟络的挽上白菜大姐的胳膊，说道，“大姐，我悄悄问您个事，这村子里种的白菜是和外面的品种不一样嘛？”
白菜大姐见她已经知道了，便没有再瞒她，和盘托出了说道：“我们村种的品种是在一片地里偶然发现的，白菜更大更鲜嫩，含水量也比别的品种多。”